1、發(fā)菌時間長
金針菇是不需要后熟的品種，如果發(fā)菌時間長，菌袋兩頭的菌絲達(dá)到生理成熟，特別是固體菌種容易出現(xiàn)因發(fā)菌時間長導(dǎo)致的袋內(nèi)出菇。調(diào)整培養(yǎng)基的透氣性，滿足合適的發(fā)菌溫度，在25天以內(nèi)完成發(fā)菌，如果到達(dá)25天還沒有長滿，也應(yīng)該開袋出菇。
2、裝袋不緊
裝袋不緊，或者搬運過程中導(dǎo)致菌袋和培養(yǎng)基之間出現(xiàn)空隙，空隙內(nèi)的菌絲容易成熟，進而袋內(nèi)出菇。
3、培養(yǎng)基失水
培養(yǎng)室較為干燥，導(dǎo)致培養(yǎng)基失水較多，菌袋和培養(yǎng)基之間出現(xiàn)空隙，同上，進而袋內(nèi)出菇。
4、培養(yǎng)時見光
培養(yǎng)室沒有做到完全黑暗，光線對金針菇菌絲產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致袋內(nèi)出菇。
5、培養(yǎng)溫度低
黃金針菇出菇溫度遠(yuǎn)低于發(fā)菌溫度，如果培養(yǎng)溫度較低，達(dá)到金針菇適合出菇的溫度，則原基早現(xiàn)，袋內(nèi)出菇。
6、培養(yǎng)時溫差刺激
培養(yǎng)室溫度不恒定，存在溫差波動，導(dǎo)致袋內(nèi)菌絲受到溫差刺激，導(dǎo)致袋內(nèi)出菇。
7、開袋后料面過干
開袋后，因料面過干，或者溫度不合適菌絲萌發(fā)扭結(jié)等導(dǎo)致料面出菇較慢，逐漸菌袋兩頭的菌絲開始原基扭結(jié)，袋內(nèi)出菇。
黃金針菇的總產(chǎn)量主要集中在第一潮，如果出現(xiàn)這種袋內(nèi)出菇的情況，對產(chǎn)量的影響較大，解決袋內(nèi)出菇的核心是掌握好上面這些導(dǎo)致出菇的因素，逐一避免，進而從根本上解決問題。
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