木屑，是食用菌栽培常用的原材料之一，特別是是在香菇、黑木耳、杏鮑菇等木腐菌的配方中應(yīng)用較多。
很多人經(jīng)常問(wèn)木屑到底是粗的好，還是細(xì)的好？
這個(gè)問(wèn)題，并不能直接的回答，也沒(méi)有直接的答案。
食用菌培養(yǎng)基（配方），是一個(gè)整體，木屑是粗的好，還是細(xì)的，要取決于培養(yǎng)基整體對(duì)木屑粗細(xì)的需要。
我們先來(lái)分析一下粗細(xì)木屑的三個(gè)主要區(qū)別：
1、透氣性的區(qū)別
粗木屑，裝袋以后，木屑之間形成空隙，粗木屑的透氣性較好，而細(xì)木屑之間無(wú)法形成空隙，細(xì)木屑的透氣性不好。
2、持水性的區(qū)別
粗木屑，持水性好，有利于提高培養(yǎng)基的含水量，相同的含水量，裝袋后培養(yǎng)基也不容易積水，而細(xì)木屑則正好相反。
3、體積大小的區(qū)別
相同菌袋大小，粗木屑裝的菌袋要輕于細(xì)木屑裝的菌袋，是因?yàn)榇帜拘嫉捏w積要大于細(xì)木屑。
了解了粗木屑和細(xì)木屑的特點(diǎn)，在使用粗木屑和細(xì)木屑時(shí)可以遵循以下原則：
1、如果購(gòu)買(mǎi)加工廠的細(xì)木屑，在配方中應(yīng)該加入粗木屑，或者能夠改善透氣性的原材料，比如棉籽殼、玉米芯等。
2、盡量采用粗木屑和細(xì)木屑結(jié)合使用，粗木屑保證透氣性，細(xì)木屑來(lái)填充粗木屑之間的空隙。
3、粗木屑容易扎破菌袋，應(yīng)該進(jìn)行預(yù)濕，并且結(jié)合細(xì)木屑使用。
4、在使用了細(xì)木屑的配方中，如果持水性不好，可以加入或者提高粗木屑的用量，改善持水性。
5、如果是自己粉碎，建議粉碎到5-8mm的顆粒。
最后，再次強(qiáng)調(diào)：配方是一個(gè)整體，是使用粗木屑，還是細(xì)木屑，各自使用多少，應(yīng)該根據(jù)整體配方來(lái)確定。
