在瓶栽白金針菇生產(chǎn)中，有時會出現(xiàn)菇帽變黃的情況，雪白的金針菇菇帽變黃以后會非常的明顯，嚴(yán)重影響后期的貨架期和銷售。
最近有朋友問到了這個問題，因為菇行天下以前就是做金針菇的，那就詳細的分析一下金針菇的菇帽為什么會變黃？
金針菇的菇帽變黃，實際是有兩種情況的，一種是“干”黃的，一種是“濕”黃的。
一、“干”黃
“干”黃，是金針菇的一種生理性病害。
原基分化期和幼菇期，環(huán)境濕度過小，或者長時間被冷風(fēng)將菇帽吹干，導(dǎo)致整個菇帽變黃，后期隨著菇帽的生長，變黃的部位會相對變小，但也可能會一直保留到采收。
二、“濕”黃
“濕”黃，是金針菇的一種病理性病害。
在整個的出菇階段，因為出菇房濕度大，導(dǎo)致金針菇菇帽局部細菌感染，顏色變黃，輕微時是黃色的斑塊，也叫作銹斑病，嚴(yán)重時發(fā)黃部位或者整個菇帽腐爛，分泌粘性液體。
由此可見，“干”黃和“濕”黃，形成的原因不但不同，而且原因是完全相反的，這就要求出菇技術(shù)員能夠仔細觀察不同時期，不同濕度金針菇菇帽的干濕變化，及時和有預(yù)見性的調(diào)整濕度，而不是只關(guān)注菇房相對濕度的數(shù)值。
添加菇行天下李老師微信，免費咨詢食用菌技術(shù)問題。
李老師：13674230281（微信號）
免費食用菌技術(shù)咨詢微信：13674230281（微信）
掃描這個二維碼，或者添加13674230281的微信，免費咨詢食用菌技術(shù)問題。
